Як вибрати гарну рибу
Для приготування смачної страви з сазана треба використовувати тільки якісну рибу, виловлену в чистому водоймі.
Існує певний перелік рекомендацій, яких слід дотримуватися в процесі вибору тушки сазана. Так, варто відзначити, що у свіжої риби завжди будуть спостерігатися чисті і прозорі очі, а також блискуча луска без присутності темних плям на поверхні.
Вибираючи сазана, треба обов’язково понюхати його зябра – вони не повинні мати неприємного запаху, а також мати чистий вид.
Як приготувати сазана
Кулінарам дуже подобається готувати страви з сазана, так як процес їх створення завжди відрізняється простотою. Практика показує, що створити відмінну страву з цього виду риби може навіть недосвідчена господиня.
Філейна частина тушки сазана має приємний солодкуватий присмак, а також відрізняється підвищеним рівнем соковитості. Кулінари рекомендують готувати його різними способами: запіканням, спекою, варінням, гасінням, солінням і навіть шляхом в’ялення. На справі з сазана виходять дуже смачні і наваристі супи, а також соковиті котлети.