Сазан і короп: в чому різниця?
В сезон на рибних прилавках можна зустріти сьогодні достаток різних видів морського і річкового продукту. Варто відзначити, що найбільш популярними серед них є короп і сазан. Більш того, практика показує, що багато домогосподарки здатні легко сплутати сазана з коропом. У чому різниця між цими видами риби?
В першу чергу відмінність між ними проводиться по лусці: у коропа її немає, а сазан повністю покритий лусочками середнього розміру. Крім цього, в процесі вибору рибки варто звернути увагу на будову тушки: у коропа вона буде набагато ширше, ніж у сазана.
Вибираючи між сазаном і коропом, кулінари рекомендують віддавати перевагу першому варіанту. Це пов’язано, насамперед, із середовищем існування особин: на відміну від карпов, вони вибирають більш чисті водойми. Безсумнівно, це позначається на смакових якостях приготованих страв.