Хе
Варто звернути свою увагу на те, що хе з сазана – це дуже смачне і дієтичне блюдо. Для його приготування необхідно взяти велику рибку (близько 2 кг), почистити її, випатрати і, відокремивши філе, порізати на порційні шматки.
Підготовлені шматочки слід залити оцтовою есенцією (4 ложки) і, перемішавши, відправити на пару годин в холодильник для маринування. Не варто турбуватися з приводу великої кількості оцту – по закінченні всього процесу приготування від нього залишиться лише легка кислинка.
Поки маринується філе, треба підготувати інші інгредієнти. Для цього слід порізати півкільцями 4 головки цибулі, подрібнити в кавомолці 3 г насіння коріандру, а також крупно нашаткувати пучок зелені (кінза, кріп, петрушка).
По закінченні пари годин до маринованої рибку треба додати зелень, цибулю і подрібнений коріандр, а також трохи солі, 2 ложки соняшникової олії і 3 ложки соєвого соусу. Підсипавши трохи червоного меленого перцю всі компоненти треба ретельно перемішати до стану однорідності, а потім додати до нього щіпку цукру і роздавлений зубок часнику – це додасть готовому страві особливу пікантність.
Хе з сазана готово. При бажанні дістати делікатес з більш яскраво вираженим смаком, можна дати масі настоятися в холодильнику близько двох годин.