Судячи з відгуків, багатьом важко собі уявити трапезу без чашечки чаю. Деяким подобається гранульований напій. Однак більшість віддає перевагу саме листової продукції. Є також споживачі, які купують різні пачки, щоб надалі заварки змішати, створивши таким чином унікальну суміш. Цінителі чайної церемонії такі дії розцінюють як блюзнірство, оскільки листовий чай і гранульований є абсолютно різними. У чому ж особливість листової продукції? Що слід врахувати, купуючи чай з листя. Докладніше про це ви дізнаєтеся з цієї статті.
Знайомство
У виробництві високоякісного листового продукту використовують ніжні чайні бруньки і молоді листочки. Механічне обладнання для обробки сировини не залучається. Листки збирають вручну. Виробництво чаю передбачає процедуру ферментації. Її суть полягає в тому, щоб перевести нерозчинні (неэкстригируемые) речовини, що знаходяться в тілі листка, в розчинні, які і будуть легко засвоюватися. Ферментований чай з листя виходить дуже смачним, ароматним і насиченим кольором напоєм.
