Прості, але смачні страви можна приготувати з квасолі і м’ясного фаршу. До них часто додають соуси. Самий простий, але від цього не менш смачний, томатний. Такі рецепти фаршу з квасолею в томатному соусі можуть виручити, коли потрібно приготувати щось ситне, але швидке. Більш того, деякі рецепти допомагають отримати оригінальне блюдо.
Стручкова квасоля «По-флотськи»
Цей рецепт дозволяє приготувати швидко і гарнір, і основне блюдо. Для приготування стручкової квасолі з фаршем в томатному соусі потрібно взяти:
- 300 грам фаршу;
- головку цибулі;
- 500 г стручкової квасолі;
- 4 столові ложки томатної пасти;
- пару щіпок цукру;
- 1 лавровий лист;
- половину склянки води або бульйону.
Також беруть сіль і улюблений вид перцю. При бажанні використовують і спеції для м’яса. Але захоплюватися ними не варто.
Процес приготування
Квасоля промивають, відрізають хвостики. Кип’ятять трохи води, солять її. Опускають в неї стручкову квасолю. Варять близько п’яти хвилин, після відкидають інгредієнт в друшляк. Чекають, поки стече зайва волога.
Цибулю чистять, ріжуть досить дрібно. Обсмажують його на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії. Коли овоч змінить колір, вводять фарш. Перемішують інгредієнти. Готують ще хвилин десять. Кришкою не накривають, щоб фарш саме обжаривался.
Додають спеції за смаком. Додають томатну пасту і трохи цукру, тушкують все разом ще пару хвилин. Після додають квасолю, вливають воду і кладуть лавровий лист. Тушкують фарш з квасолею в томатному соусі ще хвилин п’ятнадцять, поки стручки не стануть м’якими. Подають таку страву гарячим.
