Торт «Каракум»: смачні рецепти

Торт «Каракум» – це так званий тертий десерт. Він виходить дуже цікавим по своїй структурі. Рецептів такого десерту можна знайти досить багато, готують на його основі і печиво.

Класичні варіант торта

За даним рецептом торта «Каракум» виходить дуже цікаве ласощі з горіхами і прошарком з безе. Завдяки цьому, десерт в підсумку має хрустку структуру.

Для приготування потрібно взяти наступні інгредієнти:

  • 300 грам вершкового масла;
  • п’ять яєць;
  • два склянки цукру;
  • столову ложку оцту;
  • чайну ложку соди;
  • чотири склянки борошна;
  • п’ять столових ложок джему;
  • 50 грам очищеного волоського горіха.

Для початку яйця поділяють на білок і жовток і починають приготування тіста. Для цього жовтки і склянку цукру з’єднують і розтирають між собою. Після вводять масло, ретельно розмішують. Кладуть соду, погашену оцтом. Потім всипають партіями борошно, вимішують руками. У результаті тісто має бути м’яким, не липнути до рук. Готове тісто ділять на дві частини, одну заготовку відправляють в морозилку.

Другу частину акуратно переносять у форму для випічки, розподіляють руками.

Приготування начинки і збірка торта

Білки збивають з залишками цукру і джемом, краще для цього використовувати міксер. Продовжують збивати, поки не утворюється стійка піна. Горіхи промивають, злегка обсушують на сухій сковороді і подрібнюють. Можна зробити це або за допомогою ножа, тоді шматочки будуть більшими, або ж за допомогою м’ясорубки. Додають до безе, знову збивають.

На корж у формі викладають яєчну масу. Тісто виймають з морозилки і труть на крупній тертці, розподіляючи поверх начинки. Духовку прогрівають до 150 градусів. Готують торт «Каракум» до утворення рум’яної скоринки.

Варіант попроще

Для нього потрібно взяти:

  • два склянки борошна;
  • щіпку солі;
  • стакан цукру;
  • половину чайної ложки соди;
  • варення – за смаком;
  • 200 грам маргарину;
  • одне яйце;
Читайте также:  Філе сайди: найкращі рецепти приготування з фото

Яйце розбити в миску, розтирають разом з цукром. Маргарин розтоплюють на водяній бані, після вливають його до яєць. Додають борошно, соду, сіль. Ретельно вимішують тісто. Чверть тесту прибирають в морозилку на тридцять хвилин.

Залишки розкладають на деко, укладають шар варення, зверху труть тісто. Готують в духовці до утворення скоринки. Дають десерту трохи охолонути, а потім виймають і нарізають шматочками.

Торт з таким цікавим назвою – це просте ласощі. Можна приготувати його з безе і горіхами, за класичним рецептом, а можна полегшити, промазавши будь-яким варенням. Експериментуючи з джемами та начинкою, можна кожного разу отримувати новий десерт для всієї родини.