Прикраса присипкою
Присипка є універсальним прикрасою кондитерських виробів. Є дуже багато різновидів цього продукту. Випускається присипка у формі квітів, зірок, куль, квадратів, кіл і метеликів. У неї є дуже широка кольорова гама. Присипка буває різнобарвним, золотої, срібної, перламутровою. Популярністю користуються горіхові, шоколадні, кокосові стружки, а також крихти печива, безе.
Збираючись доповнювати прикрашений глазур’ю торт присипкою, потрібно враховувати, що останню застосовують лише на липких поверхнях. Потрібно посипати виріб лише в момент, поки глазур або крем ще не встиг застигнути.
Для створення ефекту акваріума необхідно застосовувати желейну заливку з присипкою. Необхідно вилити половину желейної заливки, а після заморозити її, покрити посипанням і залити зверху желе. Якщо чергувати шар за шаром, виріб вийде дуже красивим.
Для прикраси боків торта посипкою, що також виглядає досить ефектно, потрібно виставити його на великий рушник. Посипавши боки торта і рушник, необхідно підняти бортики вироби, притиснувши рушник.
Крім цього, нерідко здійснюються з допомогою присипки малюнки. Для цього необхідний аркуш паперу. Потрібно вирізати форму виробу, перенести на папір малюнок або напис. Зрештою, малюнок вирізається, а торт накривається шаблоном. При цьому його не притискають до поверхні торта. Потім, густо притрусивши виріб присипкою, шаблон прибирають. Малюнок залишається.