Карамельна глазур
Необхідно враховувати, що варіанти того, як прикрасити торт глазур’ю, шоколадом не обмежуються. Популярна і карамельна глазур, також вона буває мармеладної, кольоровий, м’якою, вершковою, молочної.
Карамельну варіацію готувати так само просто. Потрібно лише запастися:
- 150 г теплої води;
- 180 г цукор;
- 2 чайними ложками кукурудзяного крохмалю;
- 150 г жирних вершків;
- 5 г желатину.
Перш за все, знадобиться замочити у воді желатин, потім змішати вершки і крохмаль. Цукор знадобиться розтоплювати на сковорідці до моменту, коли він стане коричневим. Після цього вершки, крохмаль і цукор змішують з водою, домагаючись кип’ятіння суміші. Тоді карамель розчиняється, її потрібно перемішувати процесі. В кінці сюди додається желатин, який вже встигне до того моменту розбухнути. Покривається торт приготовленою сумішшю з використанням широкого ножа. Необхідно помістити виріб в холодильник, щоб глазурування закінчилося.
