Як покривати торт глазур’ю
Щоб виріб вийшло естетично красивим, важливо враховувати рекомендації не тільки на етапі приготування глазурі, але і в момент нанесення суміші на виріб. Хоча глазурування вважається найпростішою процедурою, ряд тонкощів тут все ж є. Наприклад, якщо використовується шоколадна глазур, вона повинна попередньо охолонути. При цьому густий вона не повинна стати, інакше суміш ризикує перетворитися в грудочки.
Найкраще прикрашати торт глазур’ю, озброївшись гумовою щіткою. Якщо ж виріб готується із щільного тіста, рекомендується застосовувати попередньо абрикосовий або персиковий джем. Їм потрібно вимазати корж, а після залишити на пару годин. Потім, виставивши торт на решітку, його оформляють, поливаючи шоколадною сумішшю. При цьому потрібно вирівняти поверхню, використовуючи гумову щітку. Оптимально доповнити прикраса даного типу горіхами, ягодами, присипкою. Далі у будь рецептурі потрібно виставити торт в холодильник хоча б на кілька годин, щоб глазурування на цьому завершилося.