Як приготувати італійський салат?
Покладіть часник на обробну дошку. Посипте його сіллю і розітріть в пюре ножем, щоб сформувати пасту. Змішайте часникову пасту, 1 ст. л. масла, розмарин, цедру і чверть чайної ложки перцю в мисці. Залиште на 15 хвилин, щоб аромати компонентів вбралися один в одного. Потім додайте решту ложку масла, перець, оцет і діжонську гірчицю, збийте все віночком. Додайте зелень і ретельно перемішайте.
Покладіть по півтори склянки приготованого салату на кожну порційну тарілку і посипте пармезаном. Це дуже смачний салат до м’яса без майонезу.
Тайський салат до ростбіфу
Особливість цього салату полягає в тому, що ростбіф з яловичини подається вперемішку з його компонентами. Отже, вам буде потрібно наступне:
- 1 зубець часнику;
- чверть склянки свіжого соку лайма;
- 2 ст. л. рибного соусу;
- 1 ст. л. темно-коричневого цукру;
- 2 невеликих свіжих червоних тайських чилі, тонко нарізаних (або 1 перець серрано);
- 180 грамів розірваного руками салату ромен;
- половинка огірка без кісточок, дрібно нарізана;
- 2 середніх цибулі-шалот, порізати тонкими кільцями;
- півсклянки крупно порваній свіжої м’яти;
- третину склянки крупно порваній свіжої кінзи;
- третину склянки крупно порізаного арахісу смаженого;
- 250 грамів яловичого ростбіфа приготовленого.
