Яловичину вважають жорстким м’ясом, але правильно обраний рецепт допоможе зробити її м’якше і соковитіше. Важливо лише не пересушити. Добре, якщо м’ясо буде з жирком. Крім цього, перед гасінням або запіканням його маринують.

А тепер про те, як готувати яловичину шматком в мультиварці.

Зі сметаною і гірчицею

Продукти:

• 1 кг яловичини;
• чотири зубчики часнику;
• 200 г сметани;
• 20 г хрону;
• 20 г гірчиці;
• сіль;
• олія рослинна;
• зелень;
• перець мелений чорний.

Етапи приготування:

Хрін і часник подрібнити, з’єднати з гірчицею, сіллю, сметаною і перцем і перемішати.

Натерти отриманою сумішшю шматок яловичини. За бажанням можна посипати м’ясо сушеним кропом і базиліком.

Маринувати яловичину не менше двох годин, можна залишити на ніч.

Налити олію у чашу мультиварки. Шматок яловичини з двох боків обсмажити в режимі випічки (за 8-10 хв з кожної).

Потім встановити програму «Тушкування» на дві години.

За цим рецептом для мультиварки яловичина шматком виходить соковитою і м’якою. Її можна подавати в гарячому вигляді з картоплею або рисом або остудити і нарізати шматками для бутербродів.

Сторінки: 1 2 3 4