Варіант з кіноа з чорною квасолею
Цей салат – чудове доповнення для будь-якого стейка. Незважаючи на те що він здається дуже ситним, він дає організму набагато більше корисних речовин, ніж традиційний гарнір з картоплі. Отже, вам потрібно:
- 5 ч. л. оливкової олії;
- половина чайної ложки кошерної солі;
- чверть чайної ложки порошку чіпотле з чилі;
- чверть чайної ложки свіжомеленого чорного перцю;
- 2 ст. л. свіжого апельсинового соку;
- 2 ст. л. червоного винного оцту;
- 1 ст. л. соусу чіпотле або гострого чилі;
- половина чайної ложки меленого кмину;
- чверть чайної ложки меду;
- півтора склянки приготовленої кіноа;
- стакан консервованої чорної квасолі, промитої і обсушенной;
- 3/4 склянки подрібненого червоного болгарського перцю;
- чверть склянки подрібненої свіжої кінзи;
- чверть склянки тонко нарізаного зеленого лука;
- півтора склянки листя молодого шпинату;
- чверть склянки подрібненого сиру фета;
- півсклянки стиглого очищеного авокадо, нарізаного скибочками.