Варіант з зеленню і сухариками
Цей овочевий салат до м’яса заправляється бальзамічним оцтом, тому його смак і аромат дуже інтенсивні. Всього вам буде потрібно:
- 6 ст. л. соусу “Ранчо”;
- 1,5 ст. л. консервованого білого хрону;
- чверть склянки нарізаної цибулі-шалот;
- чверть склянки подрібненого свіжого базиліка;
- чверть склянки смаженого червоного болгарського перцю;
- 1 ст. л. свіжого лимонного соку;
- 12 помідорів чері, розрізаних навпіл;
- 6 склянок вільно розкладеної рукколи;
- 12 скибочок французького багета, підсмаженого.
Як зробити такий цікавий гарнір?
Щоб приготувати заправку для салату, змішайте соус “Ранчо” і хрін в маленькій мисці, накрийте кришкою і охолодіть. При неможливості придбати цей соус замінити його аналогічним кількістю хрону.
Змішайте цибулю-шалот, свіжий базилік, солодкий перець, сік і помідори в невеликій мисці, ретельно розмішайте.
Розкладіть по склянці рукколи на кожну з 6 тарілок і зверху кожної порції покладіть 2 скибочки підсушеного багета. Зверху розкладіть овочеву суміш і полийте заправкою. Подавайте відразу ж, щоб сухарики не встигли розмокнути.