Оселедець у маринаді з оцтом
Оселедець, маринована в оцтовому розчині, є відмінною закускою, яка прикрасить собою будь-який святковий стіл. Для приготування домашнього засолу оселедця за рецептом, представленому тут, необхідно взяти:
- 2 тушки риби;
- 300 мл води;
- ложку солі;
- 10 горошин перцю;
- 1,5 ложки оцту;
- 3 ложки олії;
- ложку насіння коріандру;
- 3-4 лаврових листа.
На самому початку створення закуски треба очистити рибу від непотрібних елементів, після чого злегка обсушити її і порізати на порційні шматочки.
Окремо треба закип’ятити на середньому вогні вказана у рецептурі кількість води, в яку в момент закипання слід додати сіль зі спеціями, а потім зняти масу з вогню через 3-4 хвилини кипіння і остудити.
Підготовлену рибку треба залити охолодженим маринадом, змішаним з оцтом і витримати в умовах кімнатної температури близько 4-5 годин. Після закінчення відведеного часу рибку потрібно відправити в холодильник.
Для того щоб зробити посол оселедця в домашніх умовах в розсолі з оцтом, потрібно близько 6-7 годин.