Посол з сухою гірчицею
За цим рецептом можна приготувати пряну оселедець, яка точно сподобається всім гурманам, запрошеним до застілля. Для приготування такої закуски треба підготувати кілька рибин, видаливши з них все непотрібне і ретельно вимивши під проточною водою.
Далі в окремому посуді треба закип’ятити літр води і додати в неї в момент закипання 5 ложок солі, ложку цукру, 10-15 подрібнених горошин перцю, 3-4 лаврових листа. Перемішавши, масу треба прокип’ятити протягом 2-3 хвилин, після чого розсіл зняти з вогню і остудити.
Після всіх приготувань треба порізати підготовлену оселедець на порційні шматки середньої товщини, а потім скласти її у відро для маринування, рівномірно присипати чайною ложкою гірчичного порошку, залити приготовленим маринадом і, перемішавши, накрити кришкою. Після рибку треба прибрати в холодильник на пару днів.
