Оселедець – це досить популярний вид риби. Оселедець – це дуже корисний продукт, який коштує відносно недорого. Приготувати її можна будь-яким зручним способом, але, як показує практика, солона оселедець користується особливим попитом.
Можна приготувати оселедець домашнього посолу? Звичайно, так. Розглянемо найбільш прості способи засолки оселедця, за якими можна практикуватися в домашніх умовах, а також головні особливості, з якими можна зіткнутися в даному процесі.
Як вибрати рибу
Для того щоб приготувати смачну солону рибку, потрібно вміти правильно вибрати її. Розглянемо далі основні особливості цього процесу.
При виборі оселедця треба звертати увагу на її вагу. Для соління найкраще брати тушки середнього або великого розміру, вагою близько 300-350 г, жирних сортів.
Крім цього, треба звернути увагу на свіжість рибки. Її шкірка повинна бути цілісною, а очі – прозорими і опуклими. Якщо є можливість оцінити її зябра, то слід віддати перевагу тим тушкам, у яких вони мають червоний відтінок. Придавленная м’ятий риба для засолювання не годиться.
Для засолювання бажано використовувати свіжу рибу. Якщо вона виявиться замороженої, то тушки треба завчасно розморозити, причому природним чином, без використання гарячої і теплої води.
Розглянемо найбільш вдалі рецепти створення домашнього засолу оселедця, за якими можна зробити шалено смачну рибу.
