Як зробити брагу для самогону з цукру: найкращі рецепти

Освітлення

Чи потрібно проводити освітлення браги для самогону? З цукру і дріжджів у процесі зброджування утворюється багато сивушних масел, які псують смак і запах самогону. Освітлення ж помітно покращує якість готового алкоголю.

На кожні 10 літрів рідини потрібно взяти 2 г желатину. Потім потрібну кількість желатину залити чистою холодною водою з розрахунку 200 мл на 1 г желатину. Продукт потрібно залишити набухати приблизно на добу, кожні 5-6 годин його потрібно помішувати і міняти воду на свіжу. Після того, як желатин розбухне, його заливають ще раз, але вже теплою водою, і відправляють в бродильний бак. Процес освітлення займає три доби. Після цього рідину можна знімати з осаду.

Прискорення дозрівання

Як приготувати швидку брагу для самогону? Брага з цукру і дріжджів дозріває за 7-12 днів. Іноді їй потрібно трохи більше часу. Проте є способи, які дозволяють скоротити час очікування:

Читайте також: Скільки клітковини потрібно в день для організму людини

Використання інвертного сиропу (про нього написано вище).

Додавання в брагу кірок чорного хліба. Вони знижують утворення піни і служать відмінною підгодівлею для дріжджів.

Додати томатної пасти з розрахунку 50-100 г на кожні 10 літрів. Прискорює дозрівання на кілька днів.

Використання розмоченого гороху як каталізатора бродіння. На гороховому сировину брага дійсно доходить швидше. Однак багато винокури вважають, що смакові якості готового алкоголю помітно знижуються.

Перемішування браги чистим інструментом мінімум один раз в добу. Прискорює дозрівання на 15-20%.

Використання більшого об’єму води. Пропорції цукру та дріжджів для браги для самогону розраховані на певний об’єм води. Якщо його збільшити, то процес зброджування піде швидше, так як рідина стане менш концентрованою. Однак знизиться фортеця і зменшиться вихід готового продукту.

Використання якісних, максимально свіжих дріжджів. Саме від цього компонента залежить, як швидко буде протікати процес зброджування.

Родзинки розмочений – 100 м на 20 літрів.

Варення – 100 мл на 10 літрів.

Роздавлені немиті сезонні ягоди – одну жменю.

Перемелений солод – 250 г на 10 літрів.

Читайте також: Рецепт запеченої груші з сиром

Є й інші способи прискорення дозрівання. Наприклад, деякі самогонники додають в брагу спеціально оброблений… курячий послід. Більшість людей такі сумнівні інгредієнти відштовхують, тому даний спосіб ми описувати не будемо.