Кавунова
Відмінну брагу можна приготувати з кавунової м’якоті. Для цього м’якоть кавуна (5 кг) змішують з 0,5 кг цукру і 300 г дріжджів. Далі потрібно додати трохи теплої води – не більше одного літра – залишити брагу в спокої приблизно на 7 днів.
Картопляна
Існує кілька десятків рецептів виготовлення картопляної браги. Популярність її пояснюється доступністю сировини. Винокури відзначають, що смак у вихідного продукту буде цілком прийнятним.
Інгредієнти:
- Картопля – 20 кг.
- Житнє борошно (можна замінити пшеничного) – 1,5 кг.
- Вода чиста – 30 л.
- Дріжджі спиртові – 400 р.
Картоплю необхідно натерти на дрібній тертці. Борошно змішати з гарячою водою, щоб не було грудок. Далі з’єднати всі компоненти і готувати за стандартною технологією. Процес зброджування тривалий і займе не менше 15-18 днів.