Як зробити брагу для самогону з цукру: найкращі рецепти
Процес приготування
Як зробити брагу для самогону? З цукру, дріжджів і води, взятих у правильному співвідношенні, вийде прекрасний продукт для перегонки.
Приготування:
Підготувати бродильний чан – добре вимити і обдати окропом.
Підігріти чисту воду до 28-30 ⁰С.
Засипати в чан весь цукор (або інвертний сироп). Ретельно переміщати до повного розчинення кристалів. При перемішуванні використовувати тільки чистий інструмент, наприклад ополоник, оброблений окропом.
Відлити 500 мл рідини з бродильного бака. Розвести спиртові дріжджі, дотримуючись інструкції на упаковці. Зазвичай їх потрібно залишити на пару годин в теплому і темному місці, щоб вони «заграли». Про те, що процес зброджування почався, можна дізнатися за з’явилася піні.
Перелити дріжджову рідина в бродильний бак. Встановити гідрозатвор.
Чан з брагою поставити в темне місце з постійною температурою: +20…+30 ⁰С.
Термін дозрівання буде залежати від безлічі факторів. Зазвичай він становить 7-12 днів.
Як визначити готовність браги для самогону? З цукру і дріжджів повинна вийти спиртовмісна рідина. В процесі зброджування вона каламутна, з піною, і з неї постійно виходять бульбашки вуглекислого газу. Коли брага готова, рідина освітлюється, а на дно випадає осад. Піна зникає, але у браги з’явиться характерний хмільний аромат і гіркуватий смак.
Після того як продукт дозріє, його потрібно перелити в іншу ємність з допомогою шланга, щоб не торкнутися осад.
