Ази мистецтва кейтерингу
Ресторанні страви завжди виглядають красиво. І щоб ваші закуски були не тільки смачними, але і ефектними, ми постараємося їх відповідним чином оформити. Що нам для цього потрібно? Побутує думка, що такі закуски подають в креманках. Це вірно, але не завжди. Так подають лише прості порційні салати. З рецептів з фото страв ви не тільки дізнаєтеся, як робити ці листкові закуски, але і зрозумієте, що їх подають у формі циліндрів на плоских тарілочках.
Ф’южн-салати часто стоять на столі в невеликих глибоких стравах. Прозорий стакан круглої або квадратної форми – теж хороша ідея для оформлення закуски.
І нарешті, їстівна посуд. Можна начинити салатом листкові воловани, кошики з пісочного тіста.
Якщо серед інгредієнтів закуски значиться твердий сир, не поспішайте додавати його в блюдо. Нагрійте сковороду і покладіть шматочок цього кисломолочного продукту. Коли він трохи розплавиться, підніміть його лопаткою і швидко проведіть на дно перевернутого склянки. Охолонувши, сир прийме форму кошика, куди і помістіть салат. Слід пам’ятати, що різні закуски вимагають особливого оформлення. Наприклад, не можна пускающую сік закуску поміщати в кошики з тіста. З крупно нарізаних інгредієнтів не вийде скласти рівні шари.