З брюссельською капустою
Цей апетитний дієтичний суп відрізняється цікавим складом і насиченим овочевим смаком. Всі його складові багаті рослинною клітковиною, а деякі ще й мають «негативний» калорійність. Щоб приготувати його, вам потрібно:
- 200 г порею.
- 300 г кореня селери.
- 1 моркву.
- ½ Склянки томатного соку.
- По 250 г цибулі і кореня петрушки.
- По 250 г брюссельської та цвітної капусти.
- Сіль, вода, базилік естрагон.
Почищені овочі і коріння промивають під краном, нарізають і відварюють до м’якості в підсоленому окропі. Як тільки вони будуть готові, їх перетирають на пюре, розбавляють томатним соком, приправляють і недовго підігрівають на помірному вогні.
З печерицями
Гриби вважаються відмінним джерелом амінокислот, вуглеводів і мінералів. Плюс до всього, вони мають відносно малу калорійність, що робить їх незамінним компонентом більшості дієт. Для приготування овочевого супу без м’яса для схуднення, рецепт якого відрізняється простотою, вам потрібно:
- 300 г картоплі.
- 1 кг печериць.
- 1 велика соковита морква.
- Сіль, чиста вода і ароматні приправи.
Спочатку слід зайнятися обробкою коренеплодів. Картоплю і моркву обчищають від шкірки, ретельно промивають, нарізають шматочками і занурюють в ємність з помірно підсоленим окропом. Все це доповнюють спеціями і грибами, а потім відварюють до м’якості складових. На завершальному етапі повністю готовий суп трохи охолоджують, збивають блендером і повторно доводять до кипіння.