З сочевицею
У бобових міститься велика кількість білка, а значить, вони стануть відмінною заміною м’яса і підійдуть для приготування малокалорійних страв. Щоб зварити смачний дієтичний суп, вам потрібно:
- 250 г червоної сочевиці.
- 2,5 л профільтрованої питної води.
- 1 стебло селери.
- 2 стручка солодкого перцю.
- По 1 цибулині і моркви.
- Сіль, приправи, зелень і олію.
Попередньо промиту сочевицю пересипають в підходящу каструлю, заливають холодно водою і варять в межах години з моменту закипання. Після закінчення зазначеного часу до неї додають тонко нарізані овочі, обсмажені в невеликій кількості олії. Все це солять, приправляють, доводять до готовності і посипають будь рубаною зеленню.
З буряком
Цей пісний борщ впишеться не тільки в вегетаріанське, але і в дієтичне меню. Він готується практично за тією ж технологією, що і звичайний, а для його приготування вам буде потрібно:
- 0,2 кг сирої капусти.
- 2 л відстояною питної води.
- 4 картоплини.
- 2 репчатых цибулини.
- З 1 перчине, моркви та буряку.
- 4 ст. л. томатної пасти.
- Сіль, лаврове листя, будь-які спеції і олію.
Починати процес приготування смачного овочевого супу для схуднення, рецепт якого повинен бути у кожної сучасної господині, потрібно з обробки картоплі. Її очищають від шкірки, промивають, нарізають кубиками і відварюють в підсоленому окропі. Коли вона буде наполовину готова, до неї додають засмажку з тертої моркви, нарізаної цибулі, подрібненої буряків, томатної пасти та болгарського перцю. Все це доповнять лаврушкой, спеціями і тонко нашаткованої капустою і варять до м’якості кожного з інгредієнтів. За бажанням готовий дієтичний борщ присмачують тиском часником і щедро посипають дрібно нарубаною зеленню.