Як приготувати сирний супчик з додаванням червоної риби
Приємно різноманітить колекцію сирних супів блюдо з додаванням червоної риби, яке буде нагадувати насичену вершкову вуха.
Для приготування потрібно:
- Суповий набір червоної риби;
- 1 морквина;
- 1-2 стеблелька селери;
- 2 картоплини;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 5 плавлених сирків;
- Сіль, перець і спеції;
- 60 мл рослинного масла;
- 3 гілочки свіжого кропу.
Приготування:
1. Поставте варитися рибний суповий набір в підсоленій воді. Підсолити воду, і додайте улюблені спеції згідно смаковим уподобанням. Бульйон буде варитися 25-28 хвилин.
2. Вийміть рибу з бульйону, розберіть від кісток і перекладіть в чисту каструлю. Туди ж крізь дрібне сито процідіть бульйон.
3. Очистіть картоплю і наріжте його великими кубиками. Додайте в бульйон, поставте каструлю на середній вогонь.
4. Наріжте невеликими кубиками цибулю, моркву і селеру і обсмажте в олії до рум’яного кольору і м’якості. Перекладіть в суп і проваріть близько 8-10 хвилин.
5. Подрібніть свіжу зелень і сирки, пересипте в супчик і дайте йому потомитися. Перевірте страву на сіль і подавайте до столу.
Ніжний сирний суп з рибкою готовий. Якщо у вас немає можливості приготувати такий суп зі свіжої рибки, то підійде і консервована горбуша. Приємного апетиту!