Окрошка на кефірі – рецепти, секрети і тонкощі приготування смачного, прохолодного літнього супу

Хіба може бути щось краще, ніж густий і прохолодний літній суп – окрошка на кефірі в спекотний полудень? Апетитні огірочки і хрустка редиска, ароматна свіжа зелені і шматочки м’яса, залиті прохолодним кисломолочним напоєм – не тільки користь, але і справжня насолода в спеку.

Походження назви походить від слова «кришити», саме так чинили наші предки на Русі, кришили дрібно свіжу зелень і овочі, і заливали їх холодним квасом. Це і слугувало їм річним обідом спекотними літніми днями.

Читайте також:  Борщ з мясом — 5 класичних рецептів приготування смачного червоного борщу на мясному бульйоні

Рецепт на кефірі відмінно згодиться, коли під рукою немає спеціального несолодкого хлібного квасу для того, щоб заправити страву. Адже багатьом з нас відома окрошка саме на квасі. Окрошку з кефіром так само можна зробити овочеву або м’ясну, використовувати ковбасні вироби або відварну свинину, яловичину або курку – кожен варіант має свої переваги і незвичайним смаком.

Читайте також:  Сирний суп — 11 простих рецептів ніжного вершкового супу з плавленого сиру зі смачними добавками

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9