Щавлевий суп — 7 простих рецептів приготування смачної і корисної страви

Яскравий, з насиченим смаком щавлевий суп популярний для приготування перших страв, причому подавати можна як у гарячому, так і в холодному вигляді. З додаванням цієї весняної зелені, супи стають пікантніше, смачніше, бульйон володіє легкою кислинкою, а вже, скільки вітамінів міститься в продукті – не перерахувати.

Не тільки молодим, але вже досвідченим господиням корисно буде дізнатися тонкощі і секрети приготування, щоб зробити блюдо корисніше і смачніше. Адже освіжаючий смак супу підбадьорить і додасть вам сил, наситить організм вітамінами, що в них після зими особливо потребує, і вгамує голод. Щавлевий суп може бути як м’ясних, звареним на бульйоні, так і поповнити ряди пісних дієтичних супів.

Читайте також:  Борщ з мясом — 5 класичних рецептів приготування смачного червоного борщу на мясному бульйоні

Секрети приготування в першу чергу полягають у правильному виборі продуктів, дотримання правильної рецептури. Якщо щавлевий суп переварити, то він вийде смачним, та й користь такої страви виглядає сумнівною.

У недосвідчених кулінарів часто виникає цікаве питання – а скільки необхідно молодого щавлю для приготування корисного і смачного супу? Якщо використовується міцний м’ясний бульйон, то буде досить 125 гр. зелені щавлю. Причому до цього об’єму можна додати молоді листочки кропиви, зелене пір’ячко цибулі, петрушку і кріп, або звичайний шпинат. Ну а якщо планується швидкий пісний варіант страви, то кількість зелені необхідно збільшити вдвічі.

Читайте також:  Суп з фрикадельками і рисом. Покроковий рецепт з фотографіями.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8