Сирний суп з курячими сердечками і вермішеллю
Ще на Русі ласували курячим бульйоном з потрошками, а в наш час супчик можна видозмінити, приготувавши його з додаванням плавленого сиру і овочами. Ніжний вершковий смак чудово буде поєднуватися з курячими сердечками.
Для приготування потрібно:
- 4-6 бульб картоплі;
- 1 невелика морква;
- 1 ріпчаста цибулина невеликого розміру;
- 600 гр. потрошки (курячі сердечка);
- 100 гр. плавленого сиру;
- 50 гр. тонкої вермішелі;
- Сіль, перець, спеції приправи;
- 55 гр. вершкового масла;
- Зелень – за смаком.
Приготування:
1. Добре промийте потрошки в холодній воді, зріжте з них зайвий жир і розріжте навпіл, щоб видалити залишилися всередині згустки крові. Після чого ще раз промийте курячі сердечка і залийте чистою водою.
2. Подрібнені цибулю і моркву обсмажте у вершковому маслі.
3. Очистіть картоплю, наріжте його великими кубиками і покладіть в бульйон.
4. До цибулі і моркви покладіть курячі сердечка і тушкуйте їх 15 хвилин на слабкому вогні, накривши кришкою. Після цього покладіть їх у бульйон з картоплею.
5. Останніми в суп додаються вермішель, подрібнена зелень і сирок, тепер перевірте страву на спеції і при необхідності скорегуйте смак.
Подавайте суп до столу, розлив його по тарілках з додаванням часникових сухариків. Їжте гарячим!