Борщ — це перше, про що подумають багато хто з нас, почувши слово суп. Один з найпопулярніших супів, які є і в російській, і в українській кухні, а так само кухні багатьох східноєвропейських країн. Нехай з відмінностями в рецептах і назві, але найголовніше їх об’єднує завжди, основною овочевою інгредієнт це буряк. Будь то смачний борщ з м’ясом або пісний, з капустою або квасолею, правильний червоний борщ завжди буде з буряком. Це і робить його особливим і улюбленим.
У нас борщ завжди асоціюється з домашнім обідом, мамою або бабусею на кухні і неповторними ароматами м’яса і овочів. Я знаю дуже багатьох людей у яких борщ — це самий улюблений суп. І можу зрозуміти їх почуття. До речі, в кожній родині є свої хитрощі та особливості приготування смачного борщу. Хтось додає перчик, хтось лимонний сік, овочі закладаються в різній послідовності, помідори і спеції, часник, галушки, сало. Він різноманітності і може голова запаморочитися.
Зовсім недавно я розповідала про пісному варіанті борщу, а в цій статті я хочу звернутися до борщу з м’ясом, моєму найулюбленішому. І я думаю, що зі мною багато хто погодиться.