Сирний суп з вермішеллю і сосисками
Для приготування цієї страви можна використовувати будь-який сорт сосисок, як класичні – молочні, так і взяти, наприклад, невеликі мисливські сосиски підкопчені або ковбаски, які додадуть пікантний смак і аромат.
Для приготування потрібно:
- 4-5 сосисок;
- 3-4 невеликі картоплини;
- 1 невелика морквина;
- 1-2 ріпчасті цибулини;
- 2 ст. ложки тонкої вермішелі;
- Щіпка солі і чорного перцю;
- 50 мл соняшникової олії;
- 2-3 сирка для супу з грибним смаком;
- Трохи свіжої зелені.
Приготування:
1. Поріжте ріпчасту цибулю, натріть моркву, і обсмажте їх у соняшниковій олії до золотистого кольору.
2. Поріжте сосиски або ковбаски кільцями, додати до обсмажених коренеплодів.
3. Для зручності приготування супу, обсмажити овочі можна відразу безпосередньо в каструлі з товстим дном.
4. Влийте достатню кількість води, почистіть і наріжте картоплю, перекладіть його в суп і варіть до готовності.
5. Подрібніть свіжу зелень, додайте її в супчик разом з натертими сирками, тонкою локшиною, сіллю і спеціями.
Проваріть супчик ще 5-7 хвилин і подавайте до столу з сухариками. Відмінний ситний обід на всю родину готовий. Приємного апетиту!