Сирний суп з м’ясними фрикадельками і печерицями
Що може бути смачніше густого сирного супу з поживними м’ясними фрикадельками похмурим зимовим вечором. Прості інгредієнти знайдуться в кожному будинку, так і приготування супу віднімає зовсім небагато часу.
Для приготування потрібно:
- 3 невеликі картоплини;
- 200 гр. плавленого сиру;
- 300 гр. м’ясного фаршу;
- 230 гр. свіжих печериць;
- 1 невелика морква;
- 2 ріпчасті цибулини;
- Сіль і перець – за смаком;
- Улюблені спеції;
- Трохи соняшникової олії;
- Невеликий пучок свіжої зелені.
Приготування:
1. Налийте в каструлю води, додайте сіль і спеції і доведіть до кипіння. Додати очищену і порізану картоплю.
2. Очистіть і поріжте ріпчасту цибулю і моркву, цибулину дрібно поріжте, моркву натріть на тертці. Обсмажте коренеплоди в рослинному маслі і перекладіть в суп.
3. У цій же сковороді з маслом посмажте нарізані пластинками або кубиками гриби і також перекладіть їх у бульйон з овочами.
4. Фарш домашнього приготування приправте сіллю, перцем і спеціями, перемішайте і скачайте невеликі фрикадельки. По черзі запустіть їх у суп, перемішайте і проваріть супчик до готовності.
5. Подрібніть свіжу зелень, додати в суп разом з плавленим сиром.
Потім супчик кілька хвилин на невеликому вогні і можна розливати вершкове ласощі по тарілках і приступати до трапези.