Легкий сирний суп з печерицями та брокколі
Для приготування цього супу можна використовувати будь-які гриби, в тому числі і заморожені або консервовані. Що стосується сиру, то краще використовувати той, що продається в пластикових контейнерах, тобто м’який (бутербродний) без добавок. Обов’язково дивіться на упаковці склад продукту, він повинен бути виготовлений з натурального сиру, а не штучних замінників. Тоді він і добре розплавиться в супі, і на смак буде відмінним.
Для приготування потрібно:
- 5-7 великих печериць;
- 2-3 бульби картоплі;
- 1 невелика морква;
- 220 гр. свіжої або замороженої броколі;
- Упаковка 200 гр. плавленого сиру;
- Сіль, чорний перець, спеції – за смаком;
- Трохи рослинного масла;
- Свіжа зелень – по учиненню.
Приготування:
1. Наріжте часточками або кубиками печериці і обсмажте в олії до золотистого кольору, і не забудьте приправити сіллю і перцем.
2. Налийте в каструлю води, поставте її на плиту, щоб вона закипіла.
3. Тим часом почистіть і поріжте картоплю, брокколі розберіть на дрібні суцвіття, натріть очищену морквину (її, до речі, так само можна обсмажити в олії).
4. Перекладіть всі овочі в закипающую воду, підсолити і приправте майбутній суп спеціями.
5. Проваріть супчик до готовності овочів, додайте м’який плавлений сир і подрібнену зелень.
Як тільки сир розчиниться, суп можна розливати по тарілках і подавати до столу.