Простий рецепт сирного супу з копченою курячою грудкою
Коли зовсім немає часу на приготування гарячої їжі, виручить звичайний плавлений сирок і трохи овочів. Селера в страві можна замінити картоплею в тій же кількості. Для більш смачного і наваристого бульйону використовуємо копчену курячу грудку, на додасть чудовий смак і аромат супчику.
Для приготування потрібно:
- Невеликий корінь селери;
- 1 середня морква;
- 1-2 ріпчасті цибулини;
- Копчена куряча грудка – 300 гр.;
- 2-3 шт. плавленого сирка (брусочком);
- 500 мл. курячого бульйону;
- 55 мл рослинного масла;
- 3-4 гілочки свіжої петрушки;
- Сіль, чорний перець і спеції.
Приготування:
1. Порізати селеру на скибочки, а потім на тонкі брусочки, перекладіть в каструлю, залийте курячим бульйоном і поставте варитися на плиту.
2. Цибулю і моркву подрібнити. Цибулю дрібно поріжте, а моркву натріть на тертці середнього розміру або ножем наріжте на тонкі брусочки.
3. Розігрійте в сковороді трохи олії і обсмажте спочатку цибулю , потім моркву.
4. Курячу грудку очистіть від кісток і шкіри і розберіть на невеликі порційні шматочки, після чого перекладіть її в бульйон. Слідом додайте обсмажені коренеплоди.
5. Натріть брусочки плавленого сиру на дрібній тертці або наріжте маленькими кубиками, додайте його в бульйон, при необхідності долийте чистої води. Приправити суп сіллю, перцем і спеціями.
6. Подрібніть зелень петрушки, половину додайте в суп, дайте проваритися овочі до готовності, за цей час сир повністю не розчиниться.
Готовий суп розлийте по тарілках і додайте решту зелень петрушки.