Ну ось і прийшло довгоочікуване літо і пора здувати пил з наших літніх рецептів. В цей раз давайте дізнатися як приготувати смачний холодний борщ. Або як деякі його називають холодник. Цей суп особливий тим, що при приготуванні один інгредієнт є обов’язковим — це буряк. Вона є основою смаку і кольору супчика. Як і у борщу, наприклад. Але тут важливо, що суп буде холодним.
Варіантів приготування і борщів зелених безліч, він так само цікавий і різноманітний, як і окрошка. Точно так само в борщ додаються свіжі овочі, багато зелені, варені яєчка, можна навіть м’ясні продукти або ковбаску. Все на любителя. У кожній сім’ї може бути власний рецепт і борщів зелених. Хтось готує його на кефірі, хтось на буряковому відварі або мінеральній воді. Наповнення теж вкрай різноманітно.
Я найбільше люблю цей суп саме за наявність буряків. Іноді готую його з картоплею, але частіше просто з огірочками і яйцем. При бажанні додаю трохи вареного м’яса або ковбаску. Я за різноманітність страв.