Томатний суп
Це легке перше блюдо непогано підходить для обіду. Він відрізняється в міру гострим смаком і насиченим червоним відтінком. Щоб приготувати його на власній кухні, вам знадобиться:
- 800 мл бульйону.
- 150 г пармезану.
- 1 кг червоних помідорів.
- 3 голівки цибулі.
- 3 зубки часнику.
- Сіль, спеції, олія оливи і білий хліб.
Цибулю і часник очищають від лушпиння, миють, подрібнюють і пасерують у змащеній сковорідці. Коли вони поміняють відтінок, до них додають нарізані томати. Через якийсь час все це доповнюють бульйоном, шматочками хліба, сіллю і спеціями і варять на повільному вогні в межах сорока хвилин. Після закінчення зазначеного часу суп розливають по горщикам, затирають пармезаном, збризкують оливковим маслом і недовго томят в помірно прогрітій печі.
Печінка з грибами
Субпродукти – важлива складова нашого меню, що служить основою для створення справжніх кулінарних шедеврів. Тим, хто хоче розібратися, як смачно приготувати в горщиках гриби з печінкою в сметанному соусі, можна порадити звернути увагу на розглянутий нижче рецепт. Зроблене за нього блюдо виходить дуже соковитим і ніжним. Воно органічно поєднується з кашами, макаронами і рисом, а значить, міцно закріпиться у вашому раціоні. Щоб подати його до сімейного вечері, вам потрібно:
- 800 г яловичої печінки.
- 6 сушених грибів.
- 2 головки цибулі.
- 1 склянку сметани.
- ½ Чашки борошна.
- ¼ Пачки вершкового масла.
- 2 ч. л. цукру.
- 2 ст. л. томатної пасти.
- Сіль, вода і перемелений перець.
Вимиту печінку нарізають шматками, підсолюють, приправляють, обвалюють в борошні і обсмажують в розтопленому маслі. Оброблений таким способом продукт розкладають у формочки і покривають відвареними грибами, підрум’яненими з подрібненою цибулею. Все це доповнюють сметаною, томатною пастою, водою і спеціями і готують в помірно прогрітій печі в межах двадцяти хвилин.