Солянка
В оригіналі цей наваристий суп готується з великої кількості копченостей і м’яса. Сьогодні ми пропонуємо звернути увагу на його спрощену, але не менш смачну версію. Щоб зробити солянку, вам знадобиться:
- 200 г копченої ковбаси.
- 800 мл чистої води.
- 40 г томатної пасти.
- 20 оливок.
- 2 солоних огірка.
- 2 картопляні бульби.
- 1 головка цибулі.
- 1 моркву.
- Сіль, спеції і лимон.
Почищені і помиті овочі нарізають і розкладають в горщики. Туди ж додають шматочки ковбаси, колечка оливок і нашатковані соломкою огірки. Все це заливають водою, в якій попередньо розчинили спеції і томатну пасту, а потім відправляють в духовку. Готують солянку під кришкою при 200 оС в межах півтора годин.
Гречка з печерицями
Ця ситна і дуже ароматна каша сподобається всім, хто любить гриби. Вона наскрізь просочується ароматом печериць і овочів, завдяки чому набуває особливий насичений смак. Щоб приготувати її у власній духовці, вам знадобиться:
- 200 г гречаної крупи.
- 300 г печериць.
- 100 г моркви.
- 100 г цибулі.
- Сіль, бульйон, спеції і масло.
Почищені, вимиті і подрібнені овочі пасерують у змащеній сковорідці, а потім доповнюють пластинками грибів і продовжують готувати. Коли печериці підрум’яняться, їх розподіляють за двома горщикам і покривають перебранной крупою. Все це солять, приправляють, заливають бульйоном і відправляють в піч. Готують гречку з грибами при температурі 180 оС в межах півгодини.