Піца «Барбекю» – рецепт для домашнього приготування

Багато хто з нас люблять ароматну соковиту піцу. Любителям традиційної італійської кухні пропонуємо доповнити свою кулінарну книгу смачним і нескладним рецептом. З даної статті ви дізнаєтеся рецепт піци «Барбекю».

Необхідні продукти

Для тіста:

  • 1 чайна ложка сухих дріжджів.
  • 2 склянки борошна.
  • 1 стакан води.
  • 1,5-2 столові ложечки оливкової олії.
  • Пів-ложки солі.

Для начинки:

  • 2 курячі охолоджені грудки.
  • 165 мл соусу барбекю (спосіб приготування в домашніх умовах – нижче в статті).
  • 350 грамів сиру твердих сортів (моцарелла або пармезан).
  • 2 червоних цибулини.
  • Пучок свіжої кінзи.

Робимо тісто

Звичайно, ви можете купити готове тісто — рецепт домашньої піци «Барбекю» не дає обмежень, але ніхто не приготує його краще, ніж ви самі. Тим більше що процес приготування займе не більше двох годин.

В 1/2 склянки теплої води розчиніть дріжджі, додайте 1 чайну ложку борошна і дайте постояти пару хвилин.

У глибокій мисці змішайте борошно з сіллю, поступово додайте решту півсклянки води і збивайте міксером кілька хвилин.

Оливкова олія повільно влийте в тісто, на невисоких оборотах вимісіть міксером.

Влийте дріжджі і выместите руками або спеціальною насадкою до утворення однорідної липкої маси.

Готове тісто накрийте пластмасовою кришкою або щільним рушником і приберіть в сторону на 60-120 хвилин.

Основна частина

Основний час при приготуванні піци «Курча барбекю» за рецептом займає термічна обробка м’яса. Для початку розжарте духовку до 200 градусів. Курячі грудки треба натерти сіллю, залити соусом барбекю і відправити в духовку на півгодини в жароміцної посуді.

Після цього курку дістати, злегка полити соусом і дати настоятися 15 хвилин. У цей час можна нарізати інші інгредієнти начинки. Половинки цибулини нарізати тонкими півкільцями, сир натерти на тертці або нарізати тонкими слайсами. Куряче м’ясо порізати на невеликі кубики.

Читайте также:  Солянка з оливками: рецепт, пропорції, порядок приготування

Деко змастити маслом і розкачати на нього тісто тонким шаром. Тісто присолити і скропити оливковою олією, посипати сиром, викласти нарізані курячі кубики і цибульні півкільця. Зверху трохи скропити соусом і рясно посипати сиром.

Відправити в духовку, розігріту до 250 градусів і готувати чверть години. Як тільки з’явиться золотава скоринка – піца готова. Гаряче блюдо перекласти на тарілку і посипати накришеною зеленню за смаком. Приємного апетиту!

Готуємо соус барбекю будинку

Соус традиційно використовується в Америці для приготування м’яса і сосиски на грилі. У Росії аналогом гострого соусу є кетчуп. Якщо у вас є достатньо вільного часу, то для рецепта піца «Барбекю» можна приготувати соус самостійно. Смак італійської страви стане більш вишуканим і пікантним.

Для приготування соусу вам знадобиться:

  • 0,5 кг помідорів;
  • 0,4 кг болгарського перцю;
  • 4 зубчики часнику;
  • 3 столові ложки соєвого соусу;
  • 3 чайні ложки меду;
  • 1/2 лимона;
  • 1 чайна ложка гострого томатного соусу;
  • 0,5 чайної ложки чорного меленого перцю;
  • 0,5 чайної ложки мускатного горіха;
  • 0,5 чайної ложки кардамону;
  • 0,5 чайної ложки гвоздики;
  • 0,5 чайної ложки солі;
  • ¼ Чайної ложки кориці.

Як зробити соус для піци «Барбекю» за рецептом:

  • Помідори і перець запікати в духовці 40 хвилин при 180 градусах.
  • Остиглі овочі очистити від шкірки і відправити в блендер разом з часником.
  • Додати лимонний сік, мед, соєвий і гострий соуси. Збити, додати інші спеції, знову ретельно перемішати до однорідності.
  • Готову масу розлити по чистим баночках і прибрати в холодильник на 6 годин.

Насичений ароматний соус барбекю можна додавати не тільки в піцу: м’ясо в духовці, шашлик і курячі крильця знайдуть новий смак.

Тепер ви знаєте, як приготувати піцу «Барбекю» за рецептом в домашніх умовах і як зробити соус для класичного італійського блюда. Приємного апетиту!

Читайте также:  Як чистити заморожені мідії без раковини? Які страви можна приготувати з даного продукту?