Салат «Гніздо глухаря» з мовою (листковий)

Серед інгредієнтів цього страви:

• 200 грам варено-копченої ковбаси.
• 200 грам яловичого мови.
• 1-2 огірки (свіжих або солоних).
• Одне куряче яйце (варене).
• Сім перепелиних яєць (варених).
• Сім-вісім картоплин.
• Майонез.

Опис способу приготування

Листковий салат «Гніздо глухаря» готують так: картоплю нарізають тонкою соломкою (або натирають на тертці) і обсмажують у фритюрниці або на сковороді, додавши велику кількість рослинного масла. Готову картоплю викладають на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків жиру. Тоненькою соломкою нарізають мову, ковбасу і огірки. Викладають шарами:

Першим шаром на плоску тарілку викладають нарізану ковбасу. Її формують у вигляді гнізда, зверху посипають натертим курячим яйцем і змащують майонезом.

Другий шар формують з нарізаного мови, зверху знову посипають натертим яйцем, поверхня якого змащують майонезом.

Третій шар створюють з нарізаних огірків. Їх також викладають у формі кола, зверху посипають змащують яйцем і майонезом. У створену гірку з поглибленням викладають перепелині яйця (варені).

Залишають частування «відпочивати» в продовження кілька годин. Салат прикрашають соломкою з обсмаженого картоплі, імітуючи сухі гілки гнізда.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13