Як приготувати салат з грибами?

Готуючи класичний салат «Гніздо глухаря» з грибами, рекомендують викладати інгредієнти шарами. Прикрасити його можна не тільки яйцями, але і декоративними фігурками пташенят глухаря. Інгредієнти:

• 350 г курячого філе;
• чотири великі картоплини;
• 300 г маринованих грибів;
• 2 цибулини;
• 2 огірка (середніх розмірів);
• яйця курячі – 3 шт.;
• шість перепелиних яєць (для прикраси);
• 1 сирок (плавлений);
• морква – 2 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• за смаком: сіль, майонез, перець;
• салат листовий;
• 12 паличок гвоздики.

Як приготувати?

Готують частування так:

Відварюють яйця і моркву в підсоленій воді.

Тонко нарізану картоплю смажать у фритюрі. Викладають на паперових серветках, вистелених на широкій тарілці, щоб стік жир. Особливо смачним салат «Гніздо глухаря» з картоплею фрі вийде, якщо попередньо картоплю протягом кількох годин маринувати в спеціальному складі з 1 столової ложки солі і 1 столової ложки цукру. Потім воду зливають, а картоплю заморожують. А при необхідності заморожений овоч можна кидати у фритюр і смажити.

Ріпчасту цибулю ріжуть у формі четвертинок кілець. Морква – у вигляді соломки. Овочі викладають на сковороду, в якій попередньо раскаляют масло, і смажать до появи золотистого кольору.

Курку, гриби і огірки нарізають соломкою.

Яйця чистять, виймають жовтки, які відкладають в сторону – вони знадобляться для декору. Білки нарізають невеликими брусками.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13