«Гніздо глухаря» з чіпсами, копченостями і капустою
Для приготування цієї страви використовують будь-який вид м’яса (копченого). Інгредієнти салату “Гніздо глухаря”:
- 300 г копченого м’яса;
- три картоплини;
- 0,5 качана пекінської капусти;
- 1 пачка чіпсів;
- два курячих яйця;
- сім перепелиних яєць;
- одна цибулина;
- два огірка (свіжих);
- майонез;
- зелень.
Приготування страви
Копчене м’ясо ріжуть кубиками середнього розміру. Огірки ріжуть соломкою або кубиками (дрібними). Курячі яйця подрібнюють або натирають на тертці (великої). Цибулю нарізають тоненькими півкільцями. Картоплю нарізають кубиками середнього розміру або натирають на тертці. Обсмажують його у фритюрниці або на сковороді. У процесі смаження картоплю періодично перевертають за допомогою лопатки (необхідно слідкувати, щоб він не втратив форми і отримав золотисту скоринку). Щоб стік зайвий жир, обсмажену картоплю викладають на паперовий рушник.
У глибоку салатницю викладають м’ясо, яйця, огірки, цибулю та ½ частина картоплі (дека). Заправляють майонезом і солять за смаком. Ретельно перемішують. Поверхня готової суміші засипають зверху зеленню (подрібненої), а потім покривають чіпсами. По краю у формі кола укладають залишився картоплю. У заглиблення салату викладають перепелині яйця (очищені). Салат готовий!