Салат з капустою (дієтичний)

Цей варіант – з капустою – є більш легким: у ньому менше калорій, не використовується смажену картоплю. Господині рекомендують робити його з пекінської капусти, але при її відсутності можна скористатися і звичайною. Всі овочі нарізаються у формі соломки, так вони будуть схожі на гілочки в гнізді. У складі продуктів:

• 100 г філе курки (вареної або копченої);
• 100 г капусти (пекінської або звичайною);
• 100 г сиру (твердого);
• п’ять-сім перепелиних яєць;
• 100 г грибів;
• 1 яблуко;
• 1 цибулина;
• 0,5 лимона;
• горіхи (мигдаль, фундук, волоські) – 5 шт.;
• майонез.

Про технології приготування

Діють так:

Яйця варять круто, охолоджують і чистять.

Цибулю нарізають тонкою соломкою. Гриби тонко шаткують. Викладають цибулю і гриби на сковороду, розігріту з кількома ложками рослинного масла, додають сіль за смаком і смажать.

Сир теж ріжуть у формі соломки. Одну третину сирної соломки перекладають на окрему тарілочку (її потрібно буде використовувати для прикраси).

Курку нарізають соломкою, трохи відкладають для декору.

Пекінську капусту також нарізають тонкою соломкою і деяку його частину відкладають.

Яблуко тонко нарізають, видавлюють на нього трохи лимонного соку, щоб злегка потемніло, і відкладають невелику частину на окрему тарілочку.

Далі всю нарізку поміщають в окрему ємність, перемішують, додають за смаком майонез (приблизно 5 столових ложок). Горіхи подрібнюють.

Салатну суміш перекладають на широке блюдо і формують з неї гніздо. Поверх неї викладають відстрочені нарізані інгредієнти (не перемішані з майонезом). Поглиблення покривають подрібненими горішками і поміщають туди декоративні перепелині яйця.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13