Пиріг з шоколадом: рецепт з описом, особливості приготування, фото

Шоколад – це загальнодоступне і дуже популярний кондитерський виріб, виготовлене на основі какао-продуктів. Воно служить відмінним антидепресантом і може бути використане не тільки як самостійне ласощі, але і як інгредієнт домашньої випічки. У цьому матеріалі зібрані найбільш популярні рецепти пирогів з шоколадом.

З горіхами і полуницею

Ця солодка випічка з характерним присмаком шоколаду і ароматом ягід буде відмінною прикрасою будь-якого свята. Вона виходить нітрохи не гірше тієї, що була куплена в магазині. Але на відміну від останньої не містить шкідливих добавок. Для її приготування вам потрібно:

  • 355 мл рідких молочних вершків.
  • 210 р справжнього чорного шоколаду.
  • 210 г борошна.
  • 310 г свіжої полуниці.
  • По 210 г цукрової пудри і масла.
  • 35 г чищених горіхів.
  • 3 свіжих курячих яйця.
  • 3 ст. л. сухого несолодкого какао.
  • 1 ч. л. розпушувача.
  • Чиста вода.

З відтворенням цього нескладного рецепта пиріг з шоколадом без праці впорається будь-яка недосвідчена господиня, яка вміє прислухатися до рекомендацій. Починати процес переважно з обробки олії. Його ненадовго залишають при кімнатній температурі, а потім збивають з цукровою пудрою. В отриману масу по черзі вводять яйця, розбавлене какао, обсмажені горіхи, розпушувач і просіяне борошно. Все це переливають у форму і випікають при помірній температурі в межах півгодини. Отриманий пиріг змащують глазур’ю з розтопленого шоколаду і гарячих вершків, а потім прикрашають полуницею.

З ваніліном і маслом

Любителям американської випічки варто звернути підвищену увагу на запропонований нижче рецепт. Пиріг з шоколадом, більше відомий як «Брауні», користується заслуженим попитом серед дорослих і малюків, а значить, обов’язково сподобається вашим близьким. Для його приготування вам буде потрібно:

  • 120 г вершкового масла високої якості.
  • 150 г звичайної борошна.
  • 3 яйця.
  • По 200 г натурального шоколаду і цукру білого (обов’язково дрібного).
  • 2 ст. л. сухого порошку какао.
  • Сіль, сода і ванілін.

Поламаний шоколад з’єднують із шматочками масла і розтоплюють в мікрохвильовці. Отриману масу доповнюють цукром, яйцями і всіма сипучими інгредієнтами. Рідкувате тісто обробляють міксером, переливають в глибоку змащену форму і випікають при 170-190 °C в межах п’ятдесяти хвилин.

З ревенем

Любителям виробів з розсипчастого пісочного тіста не варто випускати з виду дуже простий рецепт. Пиріг з білим шоколадом і ревенем має пікантний, трохи кислуватий смак і не залишить байдужими навіть самих вимогливих ласунів. Щоб його приготувати, вам потрібно:

  • 250 г звичайної борошна.
  • 1 сире куряче яйце.
  • 2 ст. л. молочних вершків.
  • 4 ст. л. цукрової пудри.
  • ¾ Пачки вершкового масла.
  • Сіль.

Усі ці компоненти входять до складу тіста, яке згодом стане основою для пирога з шоколадом. Рецепт приготування цієї випічки передбачає наявність начинки. Тому перед початком приготування обов’язково перевірте, чи є у вас:

  • 400 г свіжих стебел ревеню.
  • 100 г якісного білого шоколаду.
  • 100 мл рідких молочних вершків.
  • 2 сирих яйця.
  • 4 ст. л. тростинного цукру.
  • Ванілін.

Спочатку необхідно зайнятися тестом. Для його приготування в глибокій мисці з’єднують підсолену борошно, цукрову пудру і масло. Все це добре перетирають вручну, а потім перемішують з яйцем і вершками. Отриману масу обертають поліетиленом і на півгодини прибирають в холодильник. Після закінчення обумовленого часу тісто розподіляють по дну високою змащеної форми і покривають нарізаним ревенем. Наостанок все це заливають нагрітими вершками, доповненими розплавленим шоколадом, ваніліном, яйцями і цукром, а потім відправляють в духовку. Готують пиріг при 200 °C не більше тридцяти хвилин.

Читайте также:  Бісквіт на кисляку: рецепт з фото

З сирними кульками

Господиням, які планують зайнятися організацією дитячого чаювання, напевно стане в нагоді наведений нижче рецепт. Простий пиріг з шоколадом і сирними кульками виходить не тільки смачним, але і неймовірно корисним. Щоб пригостити ним маленьких ласунів, вам потрібно:

  • 70 г цукрового піску.
  • 50 г шоколаду.
  • 4 яйця.
  • 3 ст. л. сухого порошку какао.
  • По 2 ст. л. крохмалю (обов’язково картопляного) і високосортного борошна.
  • Сіль, розпушувач і ванілін.

Все це знадобиться, щоб замісити рідке тісто. Щоб виготовити кульки, вам потрібно:

  • 250 г сиру.
  • 50 г кокосової стружки.
  • 60 г цукру.
  • 2 сирих яєчних жовтки.
  • 3 ст. л. картопляного крохмалю.

Для приготування глазурі, якою буде політ спечений пиріг, до списку необхідних продуктів доведеться додати:

  • 30 г вершкового масла.
  • По 2 ст. л. чистої питної води, сухого какао і цукрового піску.

Спершу потрібно виготовити кульки. Для цього протертий сир з’єднують з цукром, жовтками, крохмалем і кокосовою стружкою. Всі інтенсивно перемішують і оформляють у вигляді невеликих однакових кульок. Кожен з них викладають на дно змащеної форми і відправляють в холодильник. Через нетривалий час сирні кульки заливають тестом, зробленим з розтертих з цукром жовтків, розплавленого шоколаду, сипучих компонентів і збитих білків. Печуть пиріг при 175-180 °C не більше 40 хвилин. По завершенні визначеного часу його виймають з духовки, охолоджують і поливають глазур’ю, звареної з води, цукру, какао масла.

З вишнею та коньяком

Цю випічку можна готувати не тільки з свіжих, але і з заморожених ягід. Тому тим, хто зібрав великий урожай, варто поповнити свої кулінарні скарбнички оригінальним і зовсім нескладним рецептом. Пиріг з шоколадом і вишнями має приємний ягідний аромат і кислувато-солодкий смак. Щоб спекти його спеціально до вечірніх посиденьок, вам потрібно:

  • 170 г вершкового масла.
  • 70 г шоколаду.
  • 500 г вишень.
  • 4 яйця.
  • 1 склянку звичайної борошна.
  • 1,25 чашки цукру.
  • ½ Склянки пастеризованого молока.
  • 5 ст. л. картопляного крохмалю.
  • 4 ст. л. сухого порошку какао.
  • 2 ст. л. хорошого коньяку.
  • 1 ч. л. мускатного горіха.
  • 1 пакетик розпушувача.

Яйця з’єднують з цукром і злегка обробляють міксером. В отриману пінну рідину вводять какао, розчинена в холодному молоці м’яке масло, коньяк і всі сухі інгредієнти, за винятком крохмалю. Готове тісто інтенсивно перемішують і ділять на три частини. Одну з них переливають у змащену форму і покривають вишнями, посипаними крохмалем. Зверху виливають ще третину тіста і покривають її шоколадною стружкою. Все це ховають під залишками борошняної маси і прибирають в духову шафу. Печуть пиріг при 170 °C в межах години. Перед подачею його прикрашають на свій розсуд.

З готовим тестом

Тим, хто любить домашню випічку, але не може довго возитися на кухні, варто взяти на замітку розглянутий нижче рецепт. Листковий пиріг з шоколадом, зроблений на основі купленого тесту, виходить дуже смачним і при необхідності замінить собою більш складні солодощі. Для його створення вам потрібно:

  • 1 сирий яєчний жовток.
  • 1 плитка молочного шоколаду.
  • 400 г покупного листкового тіста.
  • Коричневий цукор (необов’язково).

З приготуванням за даним рецептом пирога з шоколадом усередині без праці впорається навіть підліток, вміє включати духовку. Починати процес бажано з підготовки тесту. Його розморожують і звільняють від фабричної упаковки. Після цього його розкочують прямокутним пластом і візуально ділять на три частини. У центр поміщають плитку шоколаду і накривають її смужками тіста так, щоб зверху утворилася своєрідна косичка. Отриманий напівфабрикат змащують збитим жовтком, посипають коричневим цукром і випікають при 200 °C у межах чверті години.

Читайте также:  Як спекти торт "Прага": покроковий рецепт приготування з фото

З сиром

Тим, хто любить не тільки смачну, але і корисну випічку, можна запропонувати випробувати ще один цікавий рецепт. Шоколадний пиріг з шоколадом і сиром виходить розсипчастим і ніжний одночасно, а значить, знайде своїх шанувальників серед ваших близьких. Щоб приготувати його в домашніх умовах, вам потрібно:

  • По 100 г цукрового піску і звичайної борошна.
  • 1 плитка шоколаду.
  • ½ Упаковки масла.
  • 2 сирих яйця.
  • 2 ст. л. сухого порошку какао.
  • Ванілін, сіль і розпушувач.

Щоб зробити сирну прошарок, вам доведеться додатково припасти:

  • 1 яйце.
  • 2 ст. л. цукрового піску.
  • 200 г свіжого розсипчастого сиру.

Підсолені і підсолоджені яйця інтенсивно обробляють міксером, а потім з’єднують з розтопленим маслом і рідким шоколадом. Все це перемішують з сипучими інгредієнтами і ділять навпіл. Частина отриманої маси викладають у змащену глибоку форму і покривають сиром, протертим з яйцем і цукром. Все це ховають під рештою тестом і печуть при 180 °C в межах 30-40 хвилин. Перед подачею пиріг остуджують на решітці і декорують по своєму смаку.

З бананом і йогуртом

Тим, хто полюбляє тропічні фрукти, радимо не обділяти увагою ще один нескладний і дуже популярний рецепт. Пиріг з шоколадом і бананами відрізняється приємним солодкуватим смаком і насиченим ароматом. А його основною особливістю є повна відсутність цукру. Щоб кожному з домочадців дістався шматок м’якого запашного пирога, вам потрібно:

  • По 115 г світлого меду (обов’язково рідкого) і 115 г звичайної борошна.
  • 140 мл грецького йогурту.
  • 50 г порошку какао.
  • 80 г раскрошенного шоколаду.
  • 2 яйця.
  • 3 стиглих банана.
  • 1 ч. л. харчової соди.
  • Ванілін і олію.

Розібравшись, які компоненти необхідні для приготування за рецептом пирога з шоколадом і бананами, слід вникнути в тонкощі самого процесу. Для початку бажано зайнятися фруктами. Їх очищають від шкірки і розминають виделкою. Вийшло ароматне пюре доповнюють яйцями, медом, йогуртом, содою і ваніліном, а потім ретельно перемішують з борошном, какао та раскрошенным шоколадом. Зроблене таким способом тісто викладають у змащену високу форму і випікати при 180 °C в межах сорока п’яти хвилин. Повністю готовий пиріг остуджують на решітці і прикрасити на свій розсуд.

З бананами і сметаною

Тим, кому подобається комбінація тіста і фруктів, буде цікавий ще один оригінальний рецепт. Пиріг з шоколадом, фото якого опубліковано в даному матеріалі, відрізняється запаморочливим банановим ароматом та характерним присмаком. Щоб спекти його на своїй кухні, вам потрібно:

  • 2 яйця.
  • 2 стиглих банана.
  • 1 плитка темного шоколаду.
  • По 1 склянці цукру і сметани будь-якої жирності.
  • 1,5-2 чашки борошна.
  • ¾ Пакування вершкового масла.
  • ½ Ч. л. розпушувача.

Яйця збивають з цукровим піском, а потім доповнюють сметаною і розтопленим маслом. Все це з’єднують з сипучими інгредієнтами і ділять навпіл. Одну з частин перемішують з банановим пюре, іншу – з тертим шоколадом. Біле і коричневе тісто по черзі викладають у змащену високу форму так, щоб вийшов візерунок. Печуть пиріг при 180-200 °C в межах сорока п’яти хвилин.

З лимоном і білим шоколадом

Пиріг, рецепт і фото якого можна подивитися трохи нижче, відрізняється легким кислуватим присмаком і добре відчутним цитрусовим ароматом. Щоб самостійно спекти його до приходу гостей, вам потрібно:

  • По 100 г цукрового піску і звичайної борошна.
  • 1 плитка білого шоколаду.
  • ½ Пакування вершкового масла.
  • 2 яйця.
  • 1 лимон.
Читайте также:  Як приготувати балик з кети

Яйця збивають з більшою частиною наявного цукру, а потім доповнюють розтопленим маслом, рідким шоколадом і соком половини лимона. Все це перемішують з борошном і цитрусової цедрою, викладають у високу форму і пекти при 180 °C в межах півгодини. Готовий пиріг повністю остуджують на решітці і просочують соком половини лимона, змішаним з цукром.

З горіхами і яблучним пюре

Тим, хто любить солодощі і не хвилюється про стрункість своєї фігури, варто спекти в духовці пиріг з шоколадом. Рецепт його приготування відрізняється неймовірною простотою і передбачає використання недорогих продуктів, в числі яких:

  • 500 г білого борошна.
  • 200 г натурального шоколаду у вигляді крапель.
  • По 200 г цукру і ядер волоських горіхів.
  • 100 г сметани будь-якої жирності.
  • 2 яйця.
  • 4 стиглих банана.
  • ¾ Чашки яблучного пюре.
  • Сіль, соду, розпушувач і ванілін.

Все це знадобиться, щоб замісити тісто на пиріг з шоколадом. Рецепт приготування цього ласощі передбачає наявність начинки, до складу якої входить:

  • По 100 г цукрового піску і ядер волоського горіха.
  • 10 г кориці.

А для приготування глазурі у вас під рукою повинно знайтися:

  • 180 г цукрової пудри.
  • 40 мл цільного молока.
  • 5 г ваніліну.

Розім’яті банани з’єднують з яйцями, яблучним пюре, сметаною і цукровим піском. Все це перемішують з шоколадними краплями, сипучими інгредієнтами і подрібненими горіхами і ділять навпіл. Частина отриманої маси викладають у високу форму і акуратно розрівнюють. Зверху викладають начинку з горіхів, цукру і кориці. Все це заливають залишками тіста і направляють на термообробку. Печуть виріб при 180 °C в межах години. Готовий пиріг злегка остуджують і змащують глазур’ю з молока, солодкою пудри і ваніліну.

З малиною і білим шоколадом

Ця смачна відкрита випічка з ароматною ягідною начинкою приведе в захват і великих, і підростаючих ласунів. Щоб приготувати її спеціально до вечірнього чаювання, вам потрібно:

  • По 100 г перемеленого мигдалю, масла і муки.
  • 50 г цукру.
  • 1 яйце.

Щоб зробити шоколадно-ягідну заливку, вам потрібно:

  • 300 мл молочних вершків (10-20%-них).
  • 200 г білого шоколаду.
  • 350 г свіжої малини.
  • 4 жовтка.

Мигдаль, цукор, масло і борошно обробляють за допомогою кухонного комбайна. Отриману крихту доповнюють яйцем, перемішують і прибирають на півгодини в холодильник. Після закінчення зазначеного часу тісто розподіляють по дну змащеної форми і випікають при 200 °C в межах 25 хвилин. Готовий корж покривають начинкою, зробленої з шоколаду, вершків, яєчних жовтків і малини, а потім повертають в духовку. Допікають пиріг при 160 °C трохи довше півгодини. Перед вживанням його повністю остуджують і тільки тоді ріжуть на шматки.

З горіхами і згущеним молоком

Ця смачна й ароматна випічка відрізняється ніжною повітряної текстурою і на рідкість простим складом. Щоб її приготувати, вам потрібно:

  • 100 г ядер волоського горіха.
  • 200 г борошна для хліба.
  • 60 г якісного маргарину.
  • 3 яйця.
  • 1 банку згущеного молока.
  • 1 плитка шоколаду.
  • ½ Пакетика розпушувача.

Розтоплений маргарин з’єднують зі згущеним молоком, а потім доповнюють яйцями, ваніліном, розпушувачем і просіяти крізь сито киснем борошном. Отриману в результаті масу перемішують з подрібненими горіхами і раскрошенным шоколадом. Повністю готове тісто перекладають у високу форму і відправляють на теплову обробку. Випікають пиріг при 180 °C в межах півгодини. Безпосередньо перед вживанням обов’язково охолоджують, декорують за власним смаком і тільки тоді ріжуть порційними шматками.