Французький пиріг кіш: інгредієнти, рецепти, поради з приготування

Що являє собою кіш? Відкритий французький пиріг з різноманітними начинками. Найчастіше він ситний, в ньому знаходяться м’ясо, куряче філе, різноманітні овочі. Часто додають гостроту страви за допомогою спецій і сиру. Однак є і рецепти солодких пирогів, які можуть прикрасити будь-чаювання.

Пісочний пиріг з куркою

Для класичного рецепту французького кіша потрібно взяти:

  • 250 грам борошна;
  • 130 грам вершкового масла;
  • три столові ложки холодної води;
  • одне яйце;
  • щіпку солі.

З цієї кількості інгредієнтів виходить пісочне, розсипчасте тісто.

Для начинки необхідні наступні продукти:

  • 250 грам копченої курки;
  • 150 грам сиру;
  • чотири яйця;
  • 200 мл вершків;
  • пару щіпок мускатного горіха.
Читайте також:  Як приготувати печеня в горщику в духовці: смачні рецепти, інгредієнти, рекомендації та поради

Кіш з куркою – прекрасне повноцінне блюдо для обіду або вечері.

Процес приготування пирога

Для початку готують тісто. Для цього рубають масло на кубики, додають до них борошно, воду. Вбивають яйце і вливають воду. Вимішують тісто. Загортають його в плівку і прибирають на годину в холодильник.

Для начинки копчену курку ріжуть на шматочки, обсмажують на сухій сковороді. Сир натирають на дрібній тертці. У вершки вбивають яйця, додають спеції і приблизно третину сиру. Ретельно збивають масу, потім додають шматочки курки, розмішують.

Читайте також:  Рожевий рис: користь, шкоду, приготування в мультиварці

Тісто виймають з холодильника. Формують з нього коло, вкривають їм дно і борти форми для випічки. Відправляють на п’ятнадцять хвилин в духовку, прогріту до 190 градусів.

У готовий корж укладають начинку, посипають зверху залишками сиру. Випікають французький пиріг-кіш «Лорен» ще тридцять хвилин при тій же температурі. Подають його як в теплом, так і в охолодженому вигляді.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8