Як зробити вінегрет?
Розігрійте духовку до 190 градусів. Застеліть деко фольгою. Очистіть моркву, залиште картоплю і буряк неочищеними. Розріжте буряк навпіл. Покладіть овочі на деко і накрийте фольгою, щільно загорнувши її. Випікайте в попередньо прогрітій духовці, поки овочі не стануть м’якими. Це займе близько 25 хвилин для моркви і 45 хвилин для буряків і картоплі.
Після того як овочі будуть приготовані, вийміть їх з духовки і повністю остудіть. Очистіть картопля і буряк. Наріжте кубиками моркву і всі інші інгредієнти. Покладіть до них консервований горошок і кріп, змішайте все у великій мисці. Приправте сіллю, оливковою олією і оцтом.
Цей салат із запеченої буряка також можна заправити половиною склянки майонезу. Охолодіть закуску, якщо ви не подаєте її негайно.
Варіант з маринованої буряків
Який салат можна приготувати з маринованої буряків? Відмінною ідеєю буде шведська закуска з цибулею і яблуками. Для її приготування ви повинні приготувати наступне:
- 600 грам маринованої буряків, порізаної кубиками;
- 2 червоних яблука, нарізаних кубиками, неочищених (використовуйте солодкі і соковиті сорту);
- 1 червона цибулина, порізана маленькими кубиками;
- півсклянки майонезу;
- півсклянки сметани;
- 1 ст. л. діжонської гірчиці;
- кухонна сіль і перець за смаком.