Який салат можна приготувати з буряка? Коли мова йде про закуски з цього овоча, складно уникнути його комбінації з будь-якими солоними або солодкими компонентами. Це поєднання завжди працює на відмінно.
Цікаво, що солодкість буряків насправді є результатом зимової стратегії виживання рослини. Цукор в коренеплоді діє як антифриз, утримуючи рідина в клітинах від замерзання і освіти руйнівних кристалів льоду.
Але це не означає, що різні комбінації продуктів не можуть мати місце. Щоб приготувати ситний салат з червоного буряка, слід прибрати з неї насолоду. Запікаючи або відварюючи її, ви прибираєте зайвий цукор і робите смак овоча більш прісним. Що ж цікавого можна зробити з буряка?
Як приготувати такий салат?
Для цього салату з червоного буряка потрібно обробити овоч термічно. Її можна приготувати шляхом традиційного відварювання, запікання в духовці або в пароварці. Останній метод дозволяє отримати кінцевий продукт з ідеальною текстурою і найкращим ароматом без втрати вологи. Якщо у вас є пароварка і багато вільного часу, краще приготувати буряк саме так.
Тим не менш відварна або запечена в духовці овоч також відмінно підійде. Додавання невеликої кількості води в духовку компенсує випаровування і висихання буряків. Отже, як приготувати овочі для салату?