Готуємо марокканську закуску
Цей салат з моркви, буряка і родзинок дуже легко приготувати. Помістіть терту моркву в миску для сервірування середнього розміру. Покладіть терту буряк в сито і швидко промийте холодною водою. Це змиє трохи зайвого бурякового соку, який може пофарбувати всі компоненти салату в червоний колір. Промокніть овоч паперовим рушником, потім додайте в миску з морквою. Покладіть родзинки і розмішайте, щоб акуратно об’єднати всі компоненти.
Приготуйте заправку: в маленькій мисці з’єднайте паприку, кмин, корицю, сіль і кайенский перець. Потім додайте лимонний сік і мед і збийте до однорідного стану.
Збризніть моркву і буряк приготовленої заправкою і ретельно перемішайте. Дайте настоятися протягом години. Розмішайте з нарізаною м’ятою перед подачею на стіл.
Варіант з цибулею і солоними огірками
Цей салат з червоного буряка неймовірно смачний, незважаючи на його простоту. Для його приготування потрібно взяти:
- 6 маленьких буряків, відварених;
- 5 варених яєць;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- 2-3 солоних огірка;
- 4 ст. л. майонезу.