Як зробити цей салат?
Об’єднайте фету і чверть склянки грецького йогурту в маленькій мисці виделкою і змішайте, щоб вийшла однорідна маса, охолодіть до готовності до подачі. Додайте чверть склянки грецького йогурту і рідину, що залишилася від приготування буряка.
Нагрійте масло в неглибокій сковороді на сильному вогні. Обережно покладіть в неї скибочки буряка в один шар. Обсмажуйте, поки обидві сторони шматочків овоча не стануть рум’яними, від 5 до 7 хвилин, перевертаючи їх. Перекладіть буряк на обробну дошку, наріжте на зовсім дрібні шматочки і покладіть їх у миску з заправкою з йогурту.
Додайте порізану зелень в миску з буряком і перемішайте. Посоліть і поперчіть. Розкладіть суміш рівним шаром на велику тарілку. Посипте зернами граната, кропом і естрагоном, відразу ж подавайте на стіл.