Варіант з козячим сиром
Який салат можна приготувати з буряка? Поєднання солодкуватого овоча і терпкого солоного сиру сподобається багатьом. Якщо ви не можете знайти цей продукт з козячого молока, можна замінити його фетою. В якості заправки в цій закусці використовується грецький йогурт. Додавання зерен терпкого граната забезпечує приємну кислинку, а свіжий кріп і естрагон додають приємний аромат. Всього ж вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 3 великих червоних буряків, приготованих будь-яким способом;
- 3 ст. л. оливкової олії;
- 2 ст. л. води;
- 2 ст. л. хересного оцту;
- сіль і перець;
- 120 грам козячого сиру або фета, раскрошенного (1 склянка);
- півсклянки грецького йогурту;
- 1 ст. л. рослинного масла без запаху;
- 120 грам листової зелені, порізаної;
- чверть склянки зерен граната;
- 1 ст. л. дрібно порізаного свіжого кропу;
- 1 ст. л. дрібно порізаного свіжого естрагону.