З чим їдять сало? Склад, користь і калорійність цього продукту

Сало — це, напевно, головний продукт в українській національній кухні. У світі існує велика кількість різноманітних рецептів і способів його приготування. При бажанні можна придбати вже готовий продукт і створити свою, унікальну і неповторну закуску.

Сьогодні ми розповімо вам про те, з чим їдять сало, як його правильно приготувати, як вибрати продукт. Крім того, ви дізнаєтеся про цікаві факти, користь і шкоду даної страви.

Склад даного продукту

Неможливо уявити будь-яке застілля або свято без копченого, солоного або свіжого сала на столі. З чим їдять сало? У більшості випадків таке блюдо широко використовується під час приготування вареників, пирогів, домашньої ароматною піци, а також м’ясних закусок, бутербродів і канапе.

Багато дієтологи відзначають той факт, що сало містить багато корисних мінералів і вітамінів. Крім того, даний продукт досить швидко насичує наш організм, що впливає на збереження стрункої фігури і відсутність переїдання. Як би дивно це не звучало, але у світі існують спеціальні дієти, засновані на вживанні двох або трьох шматочків сала замість звичного сніданку або обіду. Згідно з проведеними дослідженнями, дані харчові звички дозволяють скинути зайву вагу без шкоди здоров’ю. Звичайно ж, без огляду і рекомендацій відповідного лікаря дотримуватися такого раціону вкрай не рекомендується.

Сало треба їсти хоча б тому, що в його складі містяться наступні елементи:

  • вітаміни групи А, Е, Д;
  • каротин;
  • селен;
  • арахідонова кислота;
  • пальмітинова кислота;
  • активні речовини, що впливають на злагоджену роботу нашого організму.

Важливим приміткою стане те, що в даному продукті відсутні паразити, і їхні личинки.

Корисні властивості

Перед тим як переходити до питання про те, як правильно їсти сало, ми з вами розглянемо його позитивні якості і шкоду для людського організму.

Читайте также:  Рожевий соус: смачно і швидко

Сало — це досить калорійний продукт, адже в 100 грамах міститься близько 770 ккал. Тому вживати цю закуску необхідно в помірній кількості.

Корисні властивості:

  • підвищує імунітет;
  • виводить токсини з організму;
  • легко засвоюється;
  • очищає кровоносні судини;
  • бере участь у будівництві клітин в нашому організмі;
  • надзвичайно корисно при легеневих захворюваннях;
  • потужний антиоксидант.

У народній медицині сало використовується для запобігання старіння шкіри, боротьби з болем в суглобах і колінах, а також для росту і краси волосся і нігтів.

Шкоду сала

Природно, що сало несе користь лише в тому випадку, коли його добова норма не перевищує 30-40 грамів для дорослої людини. Все те, що вживається понад встановленої норми, відкладається в жировій тканині і впливає на швидкий набір ваги.

Деякі споживачі схиляються до того, що під час тривалої термічної обробки у даного продукту проявляються канцерогени, що також небажано позначається на нашому організмі.

Оскільки в більшості випадків сало вживається у свіжому вигляді, при виборі продукту необхідно звертати увагу на відсутність м’ясних прошарків. Таким чином, ви знижуєте ризик зараження гельмінтами.

Також не рекомендується вживати в їжу сало тим людям, які страждають від хвороби печінки, жовчного міхура, жовчних протоків і мають порушення холестеринового обміну.

Як смачно їсти сало?

Тепер, коли ви знаєте про те, що міститься в цьому продукті, яка його калорійність та корисні властивості, ми можемо перейти до наступної частини нашої статті. Найчастіше сало вживається у свіжому вигляді, інколи його коптять, засмажують, маринують або солять. У кулінарії налічується сотні рецептів з використанням даного продукту. Крім того, сало можна приготувати як окрему страву, так і в поєднанні з іншими інгредієнтами.

Читайте также:  Сьомга охолоджена: особливості, властивості та найкращі рецепти

Як їсти сало:

  • В першу чергу необхідно очистити його від шкірки і плівки.
  • Потім промиваємо під проточною водою і сушимо за допомогою паперових рушників.
  • Тепер натираємо спеціями, сіллю і подрібненим під пресом часником.
  • Викладаємо готову страву на тарілку і подаємо до столу.
  • З чим їдять сало? В більшості випадків використовується житній хліб, сухарики з часником, сметана, пучок свіжого зеленого лука і, звичайно ж, страви з картоплі. В якості напоїв прийнято вживати алкогольні і безалкогольні, наприклад горілку, коньяк, томатний сік і так далі.

    Домашня піца з салом, часником і грибами

    Складові рецепту:

    • печериці — 250 грамів;
    • сало — 125 грамів;
    • часник — 2-3 зубчики;
    • томатна паста — 125 грамів;
    • болгарський перець — 2 шт.;
    • сіль;
    • твердий сир — 200 грамів;
    • перець;
    • рослинна олія для обсмажування;
    • готове дріжджове тісто — 1 упаковка.

    Покрокове приготування:

  • Моєму гриби і нарізаємо їх на четвертинки.
  • Потім зрізаємо плодоніжку у болгарського перцю, вирізаємо серцевину, прибираємо насіння.
  • Нарізаємо його на невеликі часточки.
  • Часник очищаємо від плівки і подрібнюємо за допомогою ножа.
  • Розігріваємо сковорідку, вливаємо трохи соняшникової олії, обсмажуємо печериці до напівготовності.
  • Потім нарізаємо сало на порційні шматочки і пересипаємо до грибів.
  • Смажимо близько 10-15 хвилин, знімаємо сковороду з вогню.
  • Застеляємо деко пергаментом, перекладаємо на нього тісто, змащуємо його томатною пастою.
  • Потім додаємо шар сала, грибів і перцю.
  • Зверху присипаємо часником і приправами.
  • Натираємо сир на крупній тертці, додаємо його поверх начинки, відправляємо піцу в духовку на півгодини.
  • Готову страву можна прикрасити свіжою зеленню.

    Рецепт швидкого і смачного омлету

    Інгредієнти:

    • курячі яйця — 2 шт.;
    • сало — 75 грамів;
    • сир — 25 г;
    • сіль;
    • перець;
    • оливкова олія.
    Читайте также:  Як спекти торт "Прага": покроковий рецепт приготування з фото

    Спосіб приготування:

  • В окремий посуд розбиваємо яйця і збовтуємо віночком.
  • Додаємо спеції і сіль.
  • Натираємо на тертці сир.
  • Нарізаємо сало на невеликі часточки, обсмажуємо на середньому вогні.
  • Вливаємо яєчну суміш, присипаємо сиром, смажимо до готовності.
  • Тепер ви знаєте, з чим їдять сало і як його приготувати.