Готуємо закуску з горіхами
В першу чергу приготуйте буряк. Самий кращий і найменш брудний спосіб – це вимити овоч, загорнути у фольгу і запекти в духовці. Після цього повністю охолодіть буряк в холодильнику. Очистіть з неї шкіру і натріть овоч на дрібній тертці. Додайте майонез, подрібнений часник, сіль кухонну і перець, а також нарізані волоські горіхи. Все це потрібно добре перемішати. Зберігайте в холодильнику до подачі.
Буряковий вінегрет
Це відмінний варіант легкої закуски. Вінегрет з буряком виходить дуже смачним і низькокалорійним. Для його приготування вам буде потрібно:
- 3 великих картоплини;
- 3 великих буряків;
- від 6 до 8 великих морквин;
- 8 маленьких солоних огірків, порізаних на кубики;
- 2 шт. цибулі-шалот або 1 маленька червона цибулина, нарізана кубиками;
- невеликий пучок свіжого кропу, подрібнену;
- склянка зеленого горошку;
- чверть склянки оливкової олії;
- від 2 до 3 столових ложок винного оцту (можна замінити на 2 ст. л. яблучного);
- 1 ч. л. кухонної солі.