Гарячі бутерброди
Цей рецепт грибний закуски точно припаде до смаку всім шанувальникам страв швидкого приготування. Для її створення необхідно взяти:
- багет;
- трохи майонезу;
- 400 г печериць;
- 150 г твердого сиру;
- часточку часнику;
- 2-3 ложки соняшникової олії.
Щоб зробити таку закуску на швидку руку, необхідно гриби порізати на невеликі шматочки, після чого обсмажити їх на розпеченій сковороді з додаванням невеликої кількості соняшникової олії. Далі гриби треба з’єднати з тертим сиром і, ретельно перемішавши, зняти масу з вогню.
Потрібно підсушити В тостері скибочки багета. Після кожного з них слід рясно натерти зубком часнику і, покривши кожен сирно-грибною сумішшю, подати на стіл.
Закуска з перцем
Цей рецепт грибний закуски сподобається багатьом шанувальникам маринованих страв. Для того щоб приготувати її, необхідно взяти такі інгредієнти:
- 2 болгарських перцю (можна використовувати овочі різних кольорів — так закуска вийде більш яскравою);
- 80 мл оливкової олії;
- 500 г грибів;
- 1 ч. л. меду;
- 20 мл оцту;
- зелень кропу;
- 3 зубки часнику;
- 0,5 ч. л. солі;
- 1/4 ч. л. меленого перцю.
Для приготування розглянутої закуски треба нарізати гриби (бажано брати печериці) тонкими пластинами, після чого обсмажити їх на сковороді з додаванням масла. Після закінчення двох хвилин обсмажування до грибів слід додати нашатковану тонкою соломкою болгарський перець, зелень і дрібно рубаний часник. Як тільки овоч стане м’яким, масу слід посолити, додати мелений перець і, перемішавши, зняти з вогню. Масу слід заправити натуральним рідким медом і, перемішавши її ще раз, дати їй охолонути.
Перед подачею на стіл закуску треба дати настоятися в холодильнику мінімум 4 години — за цей час її смак стане більш яскравим і насиченим.