“Грибні пеньки”
Практика показує, що прекрасним прикрасою будь-якого святкового столу є закуска “Грибні пеньки”. Для її створення потрібно взяти:
- багет;
- 250 г печериць;
- головку цибулі;
- болгарський перець;
- 3-4 ложки соняшникової олії;
- 100 г твердого сиру;
- суміш мелених перців, сіль (за смаком);
- зелень для прикраси.
На самому початку приготування закуски “Грибні пеньки” необхідно зробити начинку. Для її створення потрібно подрібнити тонкою соломкою болгарський перець, цибулю та гриби. Потім всі перераховані компоненти потрібно обсмажити на сковороді з маслом до отримання компонентами золотистої скоринки. Готової начинки треба дати охолонути.
Багет слід розрізати впоперек на можливу кількість частин шириною близько 3-4 см. З кожного такого відрізка треба витягти м’якоть, не пошкодивши цілісність скоринки. Підготовлені елементи потрібно розмітити на деку, змащеному олією. Замість хлібної м’якушки в кожен “пеньок” треба вкласти начинку, а потім присипати тертим сиром і відправити деко в духовку на 10 хвилин.
Закуска готова “Грибні пеньочки” не тільки смачна, але ще і соковита, а також неймовірно ароматна. За бажанням її можна прикрасити дрібно порізаної свіжої зеленню.